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曾经是国宴的重头菜,如今却“跌下神坛”,只因味道让

发布日期:2021-01-11 04:13   来源:未知   阅读:

曾经是国宴的重头菜,如今却“跌下神坛”,只因味道让人难以接受

说起国宴大家都知道,能够出现在上面的每道菜,一定都会味道好到极致的。因为我国本身就是一个拥有众多美食的国家,所以能够出现在国宴上,就说明这道菜本身有它的优势,不管是色泽还是口感,都一定颇具特色。国宴对于每道菜的要求都是极高的,所以每道菜都需要经过层层考验。

要说国宴上的菜品是精品,相信没有人会否认,因为每道菜从选材到制作,都是需要国家级的厨师去把关的。或许之前想要品尝到国宴上的菜比较困难,但是如今,美食遍地都是,想要吃到国宴同款菜品也不是难事。

不过今天要说的就是曾经的一道重头菜,只是如今去跌落了云端,它就是特别出名的西湖醋鱼。相信很多去西湖旅游的人,都曾慕名去品尝过醋鱼。的确,西湖醋鱼刚端上桌的时候,大家可能被它的造型吸引,觉得它肯定特别可口,单从味道上来说,酸酸的就很开胃。但是品尝过后,很多人直接放下了筷子,因为它的口感真的太特别了。

要知道西湖醋鱼选用的都是本地的草鱼,而这种鱼最大的特点就是腥味比较重,若不是大师级别的厨师,这种腥味怕是也难以隐藏起来。而且一般的小餐厅,直接把汁淋在草鱼上就好,这样的做法实在是不敢恭维。或许是一些厨师偷工减料的做法太过明显,所以才让西湖醋鱼的味道及口碑变差,

当然这也跟口味有很大关系,毕竟这道醋鱼用的调料就是白糖和陈醋,偏酸甜口。对于很多吃货来说,酸甜口的食物味道不是特别能够接受,所以逐渐的也就不再喜欢吃这道菜了。不过说真的,这道菜能够出现在国宴上,说明国宴大厨在做法上更胜一筹。